Créer pour la table, c’est imaginer des pièces qui dialoguent avec la cuisine, qui révèlent un plat sans jamais lui voler la vedette. C’est entrer dans l’univers d’un chef, comprendre sa sensibilité, ses accords, ses textures, puis traduire cette identité en formes et en matières.
J’ai eu la chance de travailler pour les restaurants gastronomiques Marnage à Barneville-Carteret , Le Landemer à Urville-Nacqueville, ainsi que pour le restaurant étoilé Le Pily à Cherbourg. Ces collaborations sont nées de rencontres, d’échanges passionnés et d’une même exigence du détail.
Ces expériences, profondément humaines, nourrissent mon travail et donnent à mes créations une dimension vivante, au cœur de la gastronomie et de l’émotion partagée autour de la table.
